Сушений чебрець: корисні властивості, час збору, заготівля, сушіння, зберігання

Порівняно невисокий напівчагарник (від 5 до 40 см), відомий в народі як чебрець (в українському варіанті - чебрець) виявився не просто бур'яном, яким багато його вважають, але і відмінним засобом боротьби з різними захворюваннями. Його здавна використовують народні лікарі, точно знаючи як приготувати лікувальний склад, а коли збирати сировину для чаю, від яких хвороб вона допоможе, як заварювати цей чудодійний напій новачкам - ми розповімо далі.

  • Користь сушеного чебрецю
  • Коли і як збирати
  • Чи потрібно мити
  • особливості сушіння
  • Як і де зберігати
  • Термін зберігання
  • Як заварити чай з чебрецем

Користь сушеного чебрецю

До складу рослини входить безліч корисних компонентів, зокрема гіркі і дубильні речовини, жири, камедь, оленів і урсоловая кислоти, вітаміни В і С. Такий багатий набір пояснює можливість надання ранозагоювальний, антисептичний і дезинфікуючий ефекту чебрецю на людський організм, причому його можна використовувати як в профілактичних цілях, так і для усунення неприємних симптомів тих чи інших захворювань. Крім цього, трава успішно застосовується в харчовій промисловості, медицині і косметології. Основною перевагою рослини, що і стало причиною його широкого застосування в народній медицині, є здатність розширювати бронхи і сприяти відкашлюванню, що дуже важливо при лікуванні бронхіту, коклюшу і тривалого кашлю. На додаток до цього не варто недооцінювати важливість настоїв і відварів з чебрецю при знятті запальних процесів.

Від кашлю застосовують вербену лікарську, каштановий мед, ялівець, шовковицю, настурції, медунку, плющ звичайний, настоянку прополісу, редьку чорну, аніс, шніт-цибуля.
Всі склади, приготовані на його основі, успішно використовують для полоскання ротової порожнини при стоматитах, гінгівітах і захворюваннях пов'язаних з горлом: фарингіті і тонзиліті. В останньому випадку настій частіше застосовується для інгаляцій, в той час як відвар більше підходить для промивання гнійних ран і створення примочок при боротьбі з фурункулами і вуграми.

За допомогою компресів на підставі рослини у вас є шанс позбутися від радикуліту, невриту, ішіасу, а настій з трави усуне біль у животі, мінімізує прояви гастриту і зніме шлунково-кишкові кольки, полегшуючи загальний стан при метеоризмі і запорах.

Чи знаєте ви? Одним з найбільш поширених назв чебрецю є "трава тим'ян", яке безпосередньо пов'язане зі святом Трійці. Саме цією рослиною в минулі часи прикрашали ікони Божої Матері.
Чай з додаванням богородской трави підвищує апетит, добре підходить для зниження втоми і нормалізації трудової діяльності, так як він покращує обмін речовин і може зміцнити організм. До слова, снодійне і заспокійливий властивість трави відмінно допомагає боротися з нервовими розладами, депресією і безсонням. Розвісивши в будинку мішечки з сухою травою, ви істотно поліпшите психологічний стан і навіть зніміть мігрені, хоча в останньому випадку для усунення неприємних симптомів краще вимити голову відваром рослини.
Благотворно впливають на нервову систему меліса, імбир, материнка, дурман звичайний, м'ята, любисток, мед, скорцонера, плектрантус, барбарис, шавлія мускатний, паслін чорний.
Окремо варто згадати про корисну дію відварів, настоїв і масла чебрецю на здоров'я чоловіків, що особливо актуально при лікуванні імпотенції і простатиту. Настої вживають всередину, з відварами приймають ванни, а масло втирають в область промежини.

Деякі народні лікарі застосовують рослина і для позбавлення людей від алкогольної залежності, адже складно недооцінити його вплив на ослаблений токсинами організм. Більш того складові компоненти рослини виконують і гепатозащітним функцію, оскільки позбавляють людину від шлаків, що з'являються в результаті розпаду етанолу. Згодом, при регулярному вживанні трави, навіть розвивається стійка непереносимість алкоголю.

Чи знаєте ви? Відповідно до думки ботаніків правильніше називати чебрець "чебрецем", оскільки саме від грецького поняття "thymon" і отримав назву рід. Ніякої плутанини тут не повинно виникати, адже це одне і те ж рослина, крім лікувальних властивостей володіє цінністю ще і для харчової промисловості (застосовується як пряність і виступає складовою різноманітної і маринадів).

Коли і як збирати

Як в кулінарії, так і в народному лікуванні використовується лише надземна частина рослини, а саме листя, квіти і стебла. Заготівлю корисного сировини починають в процесі цвітіння чагарнику. При культивації рослини на власному дачному ділянці, його збір в перший рік життя на ділянці припаде на останній літній місяць, а в окремих випадках заготовку квітів можна буде провести лише на наступний рік.Тривалість цвітіння дорослої рослини займає досить довгий час: квітки з'являються в травні і залишаються до вересня.

Згідно з народними повір'ями, найбільш підходящим часом для зрізання чебрецю виступають два великих релігійних свята - Трійця та Успіння Богородиці. Багато хто вважає, що матеріал, заготовлений саме в ці дні, буде володіти особливими лікувальними властивостями, звичайно, якщо він збирається виключно для лікування. У тому випадку, якщо вас більше цікавлять смакові характеристики чебрецю, збирати його краще в період цвітіння, коли в складі присутній максимальну кількість ефірних масел.

При використанні трав'яних міксів, слід заздалегідь заготовити м'яту, кінзу, кріп, петрушку, рукколу, триколірну фіалку, шипшина, глід.
Для отримання надземної частини важливо використовувати тільки гострі ножиці або ніж, якими і зрізають верхівку чебрецю з пагонами і листям.

Важливо! Не можна виламувати рослина вручну або повністю виривати його з коренем, інакше це викличе швидку загибель напівчагарника. Щоб чебрець зміг продовжити своє розмноження потрібно залишити деяку його частину недоторканою.
Варто пам'ятати і про те, що не можна збирати чебрець два роки поспіль в одному і тому ж місці, так як зрізане рослина буде відновлюватися ще протягом декількох років.

Чи потрібно мити

Ясна річ, що перед вживанням будь-якого рослини чи плоду їх хочеться помити, щоб уберегти себе від мікробів і інших шкідливих відкладень на них. Однак якщо ви займаєтеся збором і заготівлею чебрецю, то перед сушінням на чаї та відвари робити цього не можна. Вимите рослину буде гнити, що зробить його непридатним для подальшого використання.

Якщо ви сильно переживаєте за чистоту сировини, тоді ретельніше вибирайте місця його збору. Ділянки біля доріг, території поруч з житловими будинками і промислові зони - не краще місце для цього. По-справжньому якісне рослина можна знайти на галявинах і лісових галявинах, причому навіть в таких місцях необхідно простежити, щоб квітки не були покриті пилом або іншими дрібними забрудненнями.

Важливо! У тих випадках, коли ви вирішили збирати чебрець не для сушки на зиму, а хочете зберегти його в свіжому вигляді шляхом заморозки, сировину потрібно буде вимити під проточною водою. Після просушування (допускається лише кілька разів промокнути рослини паперовим рушником або серветкою) можна буде порізати чебрець і, помістивши в пакет для заморожування,відправити в морозильну камеру. В такому стані тривалість зберігання чебрецю становить близько двох років.

особливості сушіння

Отже, ми розібралися з тим, коли і як збирають чебрець для лікування тих чи інших недуг, тепер залишилося тільки визначитися з тим як його правильно сушити, використовувати і зберігати. З огляду на, що спеціальні електричні сушарки є далеко не у всіх будинках, набагато простіше використовувати в цих цілях природні та доступні методи - енергію вітру і сонця, що нагріває повітряні потоки. Весь процес сушіння розбитий на наступні етапи:

  • вибір ємності для виконання завдання (наприклад, тонкий піднос, сито, жерсть чи взагалі звичайний щільний матеріал);
  • укриття поверхні папером і розподіл трави (або квіток) тонким шаром;
  • розміщення підношення в добре вентильованому місці з достатнім припливом повітря (закриті кімнати не підходять, оскільки весь зібраний матеріал може згнити).
Скільки часу рослина проведе під навісом, залежить від кількох факторів і перш за все - тривалості світлового дня. В середньому цей показник знаходиться в межах від двох до п'яти днів, а щоб чебрець просушити з усіх боків його необхідно періодично перевертати.У разі раптового похолодання чи підвищення вологості, ємності із зібраною травою необхідно занести в приміщення, інакше вона вбере в себе вологу і почне гнити.

З огляду на, що в чебрецю міститься досить велика кількість ефірних масел, то температура повітря при його сушінні не повинна підніматися вище + 35 ° C, що допоможе зберегти цінні компоненти рослини. Щоб захистити зібраний матеріал від впливу пилу і комах, можна накрити траву марлею або ж використовувати для укриття тонку сітку, а про те, що процес сушіння підійшов до кінця, будуть говорити певні ознаки:

  • листові пластини стають темнішими, але не втрачають свій звичний зелений колір, на дотик здаються більш щільними;
  • вони починають опадати і при цьому видають шурхіт;
  • стебла втрачають пружність і кришаться навіть при легкому згинанні;
  • структура квіток як і ставати більш жорсткою і при стисканні пелюстки ламаються.
Важливо! В процесі висушування рослина втрачає вологу, а разом з нею і свою масу, іноді навіть до 60%.

Як і де зберігати

Коли у вас в руках буде повністю висушену сировину, саме час почати вибір місця і його підготовку до зберігання.Для початку, використовуючи велике сито, весь зібраний і вже сухий матеріал просівають, при цьому відділяючи непотрібні стебла. Потім готову траву розфасовують по скляних ємностей або по щільним картонним коробкам, стежачи, щоб шар чебрецю не перевищував семи сантиметрів. В якості альтернативного варіанту можна використовувати і тряпочние мішечки, але в будь-якому випадку їх необхідно помістити в сухе і періодично провітрюється місце. Правильне зберігання, як і виконані відповідно до інструкції збирання та заготівля сировини, виступить гарантією збереження цілющих властивостей рослини.

Термін зберігання

Якщо для зберігання сухого чебрецю використовуються скляні банки, паперові або полотняні мішки, термін придатності такого лікарської сировини становить два роки. Однак багато фахівців не рекомендують до використання навіть "однорічні" висушені рослини, так як всі корисні властивості з часом йдуть з них і після року зберігання їх стає набагато менше.

Що ж стосується чебрецю, поміщеного в поліетиленовий пакет, то він набагато швидше прийде в непридатність, але краще, щоб у такого пакета була хороша застібка, і він був розміщений на середній полиці холодильника.

Чи знаєте ви? Давнім слов'янам чебрець служив хорошим сировиною для всіляких магічних ритуалів, так як вважалося, що рослина здатна захистити від нечисті і змусити людину полюбити когось.

Як заварити чай з чебрецем

Заварювання всіляких чаїв - нескладне завдання для більшості людей, а якщо ви використовуєте чебрець, то користі від такого напою буде набагато більше. У поєднанні з іншими травами, рослина допоможе впоратися з застудою і підвищити настрій, для чого потрібно лише скористатися одним з наведених нижче рецептів.

Рецепт 1. На ¼ склянки води потрібно взяти одну маленьку ложку трави і як тільки суміш закипить зняти її з вогню, дозволити настоятися протягом 10 хвилин. Можна і відразу залити подрібнену траву окропом і після настоювання процідити. Отриману суміш вживають як звичайний чай.

Рецепт 2. На три ложки чорного чаю потрібно взяти дві ложечки чебрецю і після змішування компонентів помістити їх в чайник, до половини затоку ємність окропом. Суміш настоюють протягом 5 хвилин, а потім проціджують і вживають як чай.

Рецепт 3. У рівних пропорціях необхідно взяти звіробій, брусницю та чебрець і заливши все окропом (250 мл) настояти суміш 15 хвилин. Готовий настій можна приймати до декількох разів на день.

Про користь чебрецю вам розкажуть не тільки народні лікарі, а й фахівці з області традиційної медицини, що є серйозним приводом задуматися про доречність застосування трави в боротьбі з самими різними захворюваннями.

Loading...



Залиште Свій Коментар