Горіх сірий: вирощування, чим відрізняється від маньчжурського горіха

Горіх в цілому і така конкретна його різновид, як сірий, цінується багатьма садівниками за його множинні корисні властивості і простоту в вирощуванні. Він знайшов досить широке застосування в кулінарії, промисловій сфері і в виготовленні медичних препаратів. У даній статті ви знайдете всю інформацію, що стосується горіха сірого, його посадки і догляду за ним, а також опис різних позитивних властивостей плода даної рослини.

  • опис
    • Відмінні риси
    • Середовище проживання
  • властивості
    • Хімічний склад
    • Харчова цінність і калорійність
    • Лікувальні властивості
    • Протипоказання
  • Застосування в інших сферах
  • вирощування
    • умови проживання
    • посадка саджанців
    • розмноження
  • Збір і зберігання горіха
  • Схожість з маньчжурським горіхом і відмінності

опис

Горіх сірий - це абсолютно особливий різновид дерев, яка відноситься до роду горіх, в свою чергу, належить до сімейства Горіхові. Ботаніки визначили його в персональну секцію, яка носить назву Trachycaryon.

Відмінні риси

Сірий горіх - листяних дерев, що мають найбільший ступінь спорідненості з маньчжурським горіхом. Своєю назвою дерево зобов'язане специфічного сірому відтінку гілок. Листки мають досить складну форму, довжина яких не перевищує одного метра.

Одним з привабливих якостей даної рослини вважається його крона, що має високі естетичні якості. Стовбур доходить в діаметрі до півметра, а його висота досягає іноді 15 метрів.

Чи знаєте ви? Перші відомості про даний дереві були отримані французьким дендрологом Л. Доде в 1909 році. Він першим вивчив всі корисні властивості і зробив поділ плодів на кілька секцій. Перші згадки про цю рослину на території СРСР датуються 1987 роком.

Плоди мають виражену ребристість, шкаралупа досить звивиста, зовнішні характеристики такого горіха нагадують рибну луску. Зелена плодова оболонка утримується саме завдяки подібним морфологічним особливостям. Розділити оболонку і сам горіх - досить непросте завдання. Плоди - безумовно, найголовніша і корисна частина даної рослини. Вони знайшли широке застосування в медицині та кулінарії.

Одним з аспектів, які привели до широкої поширеності даної рослини, стала його висока морозостійкість. Це дерево здатне плодоносити навіть в умовах перманентного морозу.

Дане дерево входить до переліку найбільш морозостійких рослин, поширених на території Американського континенту.

Вам напевно буде цікаво почитати про вирощування кешью, волоського, маньчжурського і чорного горіха.

Середовище проживання

Сірий горіх можна відшукати практично на всій території Північної Америки, а також на широких просторах Далекого Сходу, деяких ділянках України і Росії. Рослина погано піддається культивації, проте правильні умови значно полегшують цей процес.

Чи знаєте ви? Ця рослина відрізняється дуже швидкими темпами зростання. За один тільки рік він в змозі збільшити свою довжину і ширину на 50 см.
Дане дерево є світлолюбна, а також любить вологий грунт. Сухий клімат є згубним для рослини.

У наших широтах дерево вирощують в першу чергу у вигляді декоративної культури в зв'язку з наявністю густий, естетично привабливою крони і дивовижними за своїм зовнішнім виглядом сережками плодів.

властивості

Як згадувалося раніше, плід покритий твердою зеленої шкіркою. Їй притаманний кілька гіркий присмак і масляниста, волокниста структура.

Вона призначена для захисту нутрощів плоду від різних паразитів, а також є джерелом корисних речовин на перший час в тому випадку,якщо з плоду розвивається нове дерево.

Корисні горішки ховаються за звивистою шкаралупою, яку часом досить непросто розкрити. Смакові властивості плодів досить схожі на такі у волоського горіха.

Хімічний склад

Величезна різноманітність позитивних ефектів, що надаються даними горіхом, обумовлено в першу чергу широким спектром різних хімічних компонентів, що входять до його складу.

Крім величезної кількості різних амінокислот, макро- і мікроелементів він містить в своєму складі велику кількість вітамінів груп А, PP, B, C, F і Е.

Крім того, до складу даного горіха включені різні ефірні масла, органічний йод, танін, безліч органічних кислот, ферменти, глюкоза і глікозиди.

Харчова цінність і калорійність

Даний продукт відомий в першу чергу своїм величезним вмістом різних жирів, яких у цілому на 100 г продукту припадає близько 57 м Серед інших компонентів - 24,9 г вуглеводів і 12,1 г білка.

З додаткових компонентів, істотних за вагою, можна виділити воду - 3,34 г і харчові волокна - 4,7 м Калорійність даного продукту на 100 г ваги становить 612 ккал.

Дізнайтеся про користь кешью, мигдалю, лісового горіха, волоського, маньчжурського, чорного, бразильського, кедрового і мускатного горіхів.

Лікувальні властивості

Всі лікувальні властивості плодів цієї рослини цілком і повністю обумовлені його хімічним складом. Крім як в чистому вигляді, його також застосовують ще й у вигляді різних настоянок, соків і масел.

Спектр ефектів, що надаються виробленими з даного плода продуктами, дуже широкий і включає в себе наступні пункти:

  • знеболюючий ефект;
  • протизапальну дію;
  • ранозагоювальний ефект;
  • спазмолітичний ефект;
  • сечогінну дію;
  • жовчогінний ефект;
  • загальнозміцнюючий і імуностимулюючий ефект.
Протизапальними властивостями також володіють: ялівець, железница кримська, гарбуз, клопогон, аконіт, шипшина, тирлич, липа, меліса, ломикамінь.
Сірий горіх послужить відмінною підмогою в боротьбі з величезним спектром різних захворювань, ось їх короткий список:

  • ГРВІ;
  • грип;
  • різні дисфункції репродуктивної системи;
  • ураження шкіри;
  • запальні процеси зорових органів;
  • авітамінози;
  • дисфункції травної системи;
  • геморой;
  • цукровий діабет;
  • ураження печінки;
  • головний біль;
  • ожиріння;
  • різні глистяні інвазії.

Протипоказання

Абсолютним протипоказанням до вживання даного горіха служить індивідуальна його непереносимість, а також непереносимість будь-яких інших видів горіха.

Крім того, причиною для відмови від вживання сірого горіха можна вважати вагітність, загострення виразкової хвороби і активізація або виникнення гастриту. Тромбофлебіт є фактором, при якому вживання даного продукту повинно відбуватися з обережністю.

Застосування в інших сферах

Досить широке застосування сірий горіх відшукав в кулінарній сфері. Його плоди можна як вживати в сирому у вигляді, так і додавати у вигляді інгредієнта до різних страв, наприклад салатів або варені. Масло, виготовлене на його основі, служить заправкою для величезного спектру різних страв.

Деревина даного дерева широко застосовується в промисловості. З неї виготовляють різні музичні інструменти, меблі і різні різьблені вироби. Його деревина також відмінно підходить для розведення вогню і дає досить приємний аромат страв, приготованих на вогнищі з її використанням.

Медичне застосування включає в себе виготовлення на основі плодів різних препаратів лікувально-профілактичного призначення і ефірних масел.

вирощування

Сірий горіх культивується в нашій країні досить давно, проте площа його посадок не можна назвати великою. Найчастіше його можна зустріти в різних лісопарках, парках і садах.

Подібно до багатьох інших видів горіхів він вражає своєю могутньою красою і відмінно підходить для спорудження різних біогруп, солітерів і алей.

умови проживання

Вирощування даного дерева - досить непросте завдання, в зв'язку з його високими вимогами до грунту, в якій воно буде виростати, і вологості. Сірий горіх дуже погано реагує на сухе повітря і пересадки.

Перед посадкою не зайвим буде враховувати можливі розміри майбутнього дерева. Йому необхідно забезпечити достатню кількість вільного місця, для того щоб горіх міг активно розвиватися і плодоносити.

Важливо! Цей вид горіха вимагає дуже великої кількості вологи - близько 20 літрів води в день на одне дерево, а в посушливе і спекотне час і того більше.

Дане дерево не боїться впливу протягів і холодного вітру, тому можна безбоязно висаджувати його на відкритих, добре продуваються ділянках.Якщо є можливість, непогано посадити горіх неподалік від водойми, що відразу позбавить вас всіх проблем з поливом.

посадка саджанців

Для посадки найкращим чином підходять багаті поживними речовинами грунту, що знаходяться неподалік від водойм. Перед посадкою саджанців варто заготовити яму, розмір якої повинен бути приблизно дорівнює 40 х 40 см, а глибина - близько 50 см.

Дно ями варто покрити будь-яким дренажним матеріалом, після чого засипати туди суміш, що складається з 1 частини піску, 1 частини торфу і 1 частини родючого ґрунту. Саджанець варто акуратно покласти в ямку таким чином, щоб його коріння повністю розправилися в ній. Далі необхідно засипати яму ґрунтом, злегка ущільнити її і при можливості замульчувати.

Молодий саджанець необхідно щодня поливати і час від часу проводити розпушування грунту навколо нього для кращого доступу кисню до кореневої системи.

розмноження

Дане дерево можна розмножувати насіннєвим шляхом, а також за допомогою живців, проте останній метод використовується досить нечасто зважаючи на його складної реалізації. Також сірий горіх можна розмножувати порослю від пня, її пагони відмінним чином перетворюються в підводки.

Посів проводиться навесні, після стратифікації, зазвичай триває близько 5 місяців, або в осінній період. Останній дає куди кращий результат. Остерігатися того, що насіння будуть пошкоджені морозами, не варто.

Важливо! Попередньо перед посадкою насіння не зайвим буде обробити за допомогою гасу для захисту від гризунів.
Весняний посів необхідно здійснювати якомога раніше. Глибина, на яку рекомендується проводити посів, при закладенні в розпліднику повинна складати близько 7-8 см, а при висіві на кінцеве місце зростання - близько 10 см.

Розташовувати насіння необхідно вершиною вгору. На кожний погонний метр має припадати 12-15 штук. Немає потреби в поливі і укритті для насіння, проте постійна прополка і розпушування грунту повинні стати невід'ємною частиною догляду за сіянцями.

За перший рік вони зазвичай досягають 0,5 см в діаметрі і 15-20 см у висоту.

Збір і зберігання горіха

Найкращим періодом для збору горіхів можна вважати осінь. Полегшити цей процес покликані спеціальні машини, які фіксуються біля основи стовбура і стрясають його, а самі плоди під впливом поштовхів падають в зонтикоподібне тент, натягнутий трохи вище від основи.

Після цього необхідно видалити шкірку. Зазвичай її знімають руками або поміщають в воду, де під дією рідини зелена оболонка починає самостійно відвалюватися. Кращого збереження плодів можна досягти, якщо зберігати їх в шкаралупі. Варто покласти плоди в бавовняні мішки або будь-яку іншу тару і помістити куди-небудь в прохолодне місце з мінімумом сонячного світла. Корисні властивості зберігаються горіхом протягом піврічного терміну.

Схожість з маньчжурським горіхом і відмінності

Горіх сірий, в порівнянні з його найближчими родичами волоським і маньчжурським горіхом, має деякі особливості і відмінності. Отже, першим і самим помітним відмінністю є колір гілок.

У сірого горіха вони, відповідно, сірі, а у маньчжурського - коричневі. Друга відмінність полягає в будову листя: у маньчжурського горіха абаксиальную сторона листя носить опушений характер, а у сірого горіха - немає.

Але найголовніша відмінність, яке, безумовно, впадає в очі при зборі, очищенні та вживанні плодів - це відмінність у будові самих горішків. Горіх маньчжурський має 6-8 ребер, 2 з яких виражені більш сильно і як ніби ділять весь плід на дві рівні частини.

У сірого же горіха плід має 4, іноді 8 ребер, кожне з яких однаково виступає над рештою поверхню шкаралупи. Сподіваємося, що дана стаття допомогла вам визначитися, потребуєте ви в вирощуванні даного дерева. Варто пам'ятати, що дерево це - досить примхлива в середовищі існування, однак його краса і корисні властивості плодів з лишком окупають таку вередливість.

Loading...

Залиште Свій Коментар